Pesto di pistacchio
Il pesto di pistacchio semplice nella preparazione tanto quanto buono. Il pistacchio viene macinato in raffinatrice fino ad ottenere una farina con grana sottile, un pizzico di sale e un po’ di olio di semi di girasole per attribuire al pesto quella densità e cremosità che lo rende pronto per ogni occasione. Facile da utilizzare e ottimo per preparare primi piatti gustosissimi in poco tempo. Basta far soffriggere un po’ di cipolla ed aggiungere alla fine un paio di cucchiaini di pesto e un po’ di panna da cucina, per chi la gradisce e aggiungere nel soffritto anche della pancetta o guanciale. Buona da spalmare su delle bruschette per un piccolo e particolare aperitivo.
I pistacchi sono un afrodisiaco naturale. Si dice che nell’antica Persia coloro che si amavano avessero l’abitudine d’incontrarsi sotto gli alberi di pistacchio e di ascoltare il crepitio dei frutti che si schiudevano alla luce della luna. Leggende a parte, i pistacchi fanno bene all’amore perché aiutano a contrastare alcuni disturbi sessuali.
LAVORAZIONE
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto
| Energia kcal | 221 g |
| Energia kj | 915 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 8,1 g |
| di cui zuccheri | 7,1 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,9 g |
Allergeni
- FRUTTA SECCA A GUSCIO – Pistacchio
Secondo il Regolamento Europeo 1169/2011, che disciplina l’argomento “allergeni alimentari”, tutte le aziende del settore alimentare, hanno l’obbligo di informare i consumatori circa gli allergeni utilizzati per la preparazione dei propri prodotti.
La Nostra Azienda si fa carico di informare tutti i Nostri Clienti sull’utilizzo di tali alimenti, dove utilizzati, che fanno parte della normativa.
Tuttavia ogni singolo individuo può sviluppare o meno allergie alimentari anche per altri prodotti che non rientrano a far parte di tale regolamento, vi esortiamo quindi a leggere sempre gli ingredienti riportati sia nella scheda prodotto che sull’etichetta del prodotto stesso.
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Giovanni Di Mauro –
Buonissimo il migliore che abbia mangiato.